¡Prueba los mejores vinos y Cicchetti, risotto fresco y un postre tradicional! Unos pocos segundos de caminata desde el punto de partida es el Puente de Rialto, el puente más antiguo y famoso de Venecia, construido en 1264. Con el tiempo, ha experimentado muchos cambios. Ahora es un maravilloso puente de piedra pero, inicialmente, era un simple puente de madera para que pasaran los barcos. A pesar de que este no es un recorrido artístico, una parada de unos minutos para admirarlo es una necesidad.
Después del puente de Rialto, cruzará la plaza Erbaria. Una plaza donde se encuentra la iglesia más antigua de Venecia, con sus 1600 años de historia. Cerca de allí, se encuentra el primer 'bacaro' (bar de vinos venecianos tradicionales) donde nos detendremos. ¡Aunque es muy pequeño tiene la mejor comida y el mejor vino de la ciudad! Puedes elegir los dos Cicchetti que prefieras con una copa de vino o un chorrito. Una sugerencia? Pruebe el bacalao salado cremoso que es absolutamente delicioso. [readmore] Todos los venecianos que se encuentran frente a la taberna son una garantía viva de su calidad. El Mercado de Rialto es el mercado de alimentos más grande de Venecia, establecido hace 922 años. Incluso hoy, los venecianos van allí para comprar frutas, verduras, pescado, especias y más. Escuchará su historia y aprenderá todos los ingredientes utilizados en la cocina tradicional veneciana. Los mismos ingredientes que probaste o probarás más tarde. Mezclarse con la gente local, entre los coloridos puestos y los vendedores de peces que gritan, es la mejor manera de aprender sobre la cultura y las tradiciones locales. Debido a la despoblación, estos proveedores tradicionales están en peligro de desaparecer para siempre.
Además de comer e ir al mercado, como hacen los venecianos, obtendrás una góndola, como un veneciano. Esta es la mejor manera de cruzar el Gran Canal y llegar a su segunda parada. Unos pocos minutos de travesía se traducirán en una experiencia inolvidable. Acunado por las olas, te sentirás pequeño en comparación con los magníficos y majestuosos edificios que adornan el Gran Canal. En el pasado, el ferry era la única alternativa a una larga caminata para los venecianos.
Aún emocionado por la experiencia de la góndola, caminarás por la Strada Nova. La carretera principal de la zona histórica de Cannaregio que termina en Campo Santi Apostoli. Allí, en una calle lateral, más allá del caos turístico, se encuentra el segundo bacaro de la gira. Una hermosa taberna veneciana que ofrece una variedad de cicchetti típicos (aperitivos y platos pequeños) y vinos de alta calidad. Allí puedes elegir dos cicchetti con una copa de vino o también un spritz.
Caminando en calli y callette (calles pequeñas) hacia la tercera y última parada, pasará por la Corte del Milion. Este es un pequeño patio con encanto medieval donde estaban las casas de Marco Polo. ¿Quién es Marco Polo? Es el famoso mercader y explorador veneciano nacido en 1254, quien, después de un largo viaje, importó especias del Lejano Oriente. ¡De ahí el nombre de nuestro tour “Via delle Spezie” (calle de especias)!
Cerca de la Corte del Milion está la tercera y última parada. Una taberna que es el punto de referencia de calidad y servicio para muchos venecianos. El largo mostrador tiene cicchetti de todo tipo: pescado, carne y verduras. Se adapta a todos los gustos, incluso para celíacos, vegetarianos y veganos. Todos están preparados de acuerdo con la cocina tradicional veneciana por un equipo de chef. Comerás un 'risotto expreso' con una copa de vino, un postre típico con un vino de postre.
El risotto no es un arroz precocido o congelado, sino que se prepara fresco, preparado 30 minutos antes de su llegada. La receta cambia cada vez, pero será algo de la tradición veneciana. Lo mismo ocurre con el vino elegido por el personal para realzar el sabor del risotto. ¿Y el postre? El postre también será típico. ¡Es una sorpresa! Prepárese para algo delicioso, ya que los postres frescos se preparan todos los días y también habrá un vino de postre típico. Uno de los vinos locales más queridos de los venecianos, que combina perfectamente con el postre que degustará. La cocina está a la vista como prueba de la frescura de los ingredientes y verá al equipo de chef trabajando.
Ya es hora de despedirse de la guía, pero no antes de contarles dos cosas importantes: cómo reconocer a un verdadero veneciano local y cuáles son los mejores lugares de Venecia para comer o beber. Cuando viaje, no hay nada mejor que degustar comida tradicional, fresca y de buena calidad. Debido a las numerosas trampas para turistas en la ciudad, pocos visitantes tendrán la oportunidad de probar la comida tradicional veneciana, ¡y usted será una de ellas!
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